Description
Essa receita de ratatouille é perfeita para quem busca um prato saboroso e saudável. Com berinjela, abobrinha e pimentões cozidos lentamente, é uma opção ideal para um jantar rápido e nutritivo.
Ingredients
Scale
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho médio cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo médio cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 tomates grandes picados
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- sal e pimenta do reino a gosto
- azeitonas pretas para decorar (opcional)
Instructions
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e cozinhe até que estejam macios, cerca de 5 minutos.
- Adicione a berinjela, a abobrinha e os pimentões. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione os tomates, o orégano, o manjericão, sal e pimenta. Misture bem.
- Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Decore com azeitonas pretas antes de servir (opcional).
Notes
Você pode variar os legumes conforme a sua preferência.
Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou como prato principal em uma refeição vegetariana.
O ratatouille pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 7g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg