Description
Esta receita de lentilha com bacon e calabresa é irresistível! Com um sabor aconchegante e uma preparação fácil, é perfeita para um jantar rápido e delicioso.
Ingredients
Scale
- 250 g de lentilha
- água fervente (para hidratar e cozinhar)
- 200 g de bacon
- 1 fio de azeite ou óleo
- 100 g de calabresa fininha
- ½ cebola grande ou 1 cebola pequena, cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
- ½ pimentão cortado em cubinhos
- 3 folhas de louro
- ½ cenoura cortada em cubinhos
- 1 colher de chá rasa de sal
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- ⅓ colher de chá de pimenta-do-reino
- coentro ou salsa a gosto (um punhado para o cozimento e o restante para finalizar)
- utensílios higienizados
Instructions
- Coloque a lentilha em uma panela, cubra com água fervente, tampe e deixe descansar por 30 minutos para hidratar.
- Em outra panela, coloque o bacon com um fio de azeite ou óleo e leve ao fogo até dar uma leve fritada. Acrescente a calabresa e mexa até fritar levemente.
- Junte a cebola e refogue até começar a ficar transparente. Adicione o alho e mexa por cerca de 1 minuto, até soltar aroma.
- Acrecente o pimentão, as folhas de louro e a cenoura. Misture e desligue o fogo. Escorra a lentilha, descartando a água da hidratação.
- Ligue o fogo novamente e coloque a lentilha na panela. Adicione o sal, a páprica defumada, a pimenta-do-reino e um punhado de coentro ou salsa. Misture bem.
- Acrecente água quente apenas até atingir o nível da lentilha. Cozinhe por 5 a 7 minutos, prove e ajuste o sal, se necessário. Finalize com o restante do cheiro-verde, misture e sirva quente.
- Agora é só servir esta maravilhosa receita.
Notes
As lentilhas podem ser deixadas de molho por algumas horas para acelerar o cozimento.
Se preferir, você pode adicionar outros vegetais, como batata ou abobrinha, para incrementar a receita.
O prato pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, e os sabores ficam ainda melhores no dia seguinte.
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 25 mg