Description
Este kibe frito crocante é simplesmente irresistível! Com um recheio suculento e uma massa perfeitamente temperada, é ideal para um lanche rápido ou um jantar especial com amigos e família. Prepare-se para deliciar-se com esse sabor caseiro!
Ingredients
Scale
- 500g de trigo para kibe
- 1kg de carne bovina magra moída (patinho ou coxão mole limpo são ótimos)
- 1 cebola média picada bem miudinha
- 10 folhas de hortelã picadas
- pimenta síria a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500g de carne bovina magra moída (para o recheio)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada (para o recheio)
- 2 dentes de alho picados (para o recheio)
- 2 tomates sem pele e sementes picados (para o recheio)
- sal a gosto (para o recheio)
Instructions
- Lave o trigo para kibe e coloque numa tigela com água morna, deixando hidratar por 30 minutos.
- Enquanto o trigo descansa, faça o recheio: aqueça o azeite e o óleo em uma panela.
- Adicione a carne moída e refogue até dourar e ficar soltinha.
- Junte a cebola e o alho, refogando até murcharem.
- Adicione os tomates picados e o sal, cozinhando até a água do tomate secar um pouco.
- Reserve o recheio para esfriar.
- Escorra o trigo e esprema bem para retirar o excesso de água.
- Misture o trigo com 1kg de carne crua, cebola, hortelã e temperos, sovando até ficar uma massa homogênea.
- Modele bolinhas, faça buracos nelas, adicione o recheio e feche, formando o kibe.
- Aqueça bem o óleo em uma panela e frite os kibes até dourarem, escorrendo em papel toalha.
Notes
Se preferir, pode acrescentar mais hortelã para um sabor mais intenso.
Os kibes podem ser congelados antes de fritar, facilitando o preparo em dias corridos.
Use carne moída de boa qualidade para um sabor ainda melhor.
Nutrition
- Serving Size: 1 kibe
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg