Description
O Frango Thai Moidinho Delicioso Ou Laab Gai é uma explosão de sabores! Com frango moído, pimenta vermelha, e ervas frescas, é uma opção perfeita para um jantar rápido e saudável.
Ingredients
Scale
- 1 cebola roxa média em cubinhos (150 g)
- 1 pimenta vermelha dedo de moça em rodelinhas finas, ou a gosto
- 1 dente de alho grande ralado
- 2 cm de gengibre ralado
- 600 g de filé de peito de frango limpo e sem pele
- 1/3 de xícara de arroz montigome ou de jasmim (40 g)
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 3 colheres (sopa) de nam pla (molho de peixe tailandês)
- ¼ de xícara de caldo de frango ou de água (60 ml)
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada (2 fios)
- 4 colheres (sopa) de coentro picado (4 ramos)
- 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picada (2 ramos)
- 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão (2 ramos)
- sal
Instructions
- Comece picando a cebola, a pimenta, ralando o alho e o gengibre e reserve.
- Coloque os filés de frango já bem limpos sobre uma tábua e pique até ficar com textura de carne moída. Se preferir, compre o frango já moído.
- Prepare o pó de arroz tostado em uma frigideira até ficar dourado e perfumado. Depois, triture e reserve.
- Aqueça uma frigideira larga com óleo, adicione a cebola, pimenta, alho e gengibre e espere perfumar.
- Acrescente o frango e metade do nam pla, misturando até mudar de cor.
- Adicione o caldo e açúcar, cozinhe até o líquido secar e o frango ficar macio.
- Misture o restante do nam pla, suco de limão, o pó de arroz, ajuste o sal e retire do fogo.
- Adicione a cebolinha, coentro, hortelã e manjericão picados. Sirva quente ou morno.
Notes
O arroz tostado pode ser feito com antecedência e armazenado.
Você pode ajustar a quantidade de pimenta conforme seu gosto.
Experimente servir com folhas de alface ou arroz de jasmim.
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg