Description
O filé mignon ao molho madeira é uma receita irresistível, com carne suculenta e molhadinha. Essa delícia traz um sabor intenso graças ao vinho madeira, combinando perfeitamente com o alho e cebola. Ideal para um jantar rápido e sofisticado!
Ingredients
Scale
- 600g de filé mignon em medalhões
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho madeira
- 1 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsa picada para decorar
Instructions
- Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto, cobrindo todos os lados.
- Deixe os medalhões descansarem por cerca de 15 minutos para absorver os temperos.
- Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e doure a cebola e o alho picados.
- Adicione os medalhões à panela e sele até que estejam bem dourados.
- Despeje o vinho madeira e o caldo de carne, deixando cozinhar até reduzir.
- Misture o amido de milho com um pouco de água e adicione à panela para engrossar o molho.
- Sirva os medalhões cobertos com o molho e decore com salsa picada.
Notes
Você pode substituir o vinho madeira por vinho tinto, se preferir.
Para um molho ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao final.
Os medalhões podem ser acompanhados de purê de batatas ou arroz.
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg