Description
O filé de peixe ao molho branco é a escolha perfeita para um jantar leve e saboroso. Com um molho cremoso e queijo derretido, essa receita traz todo o sabor do peixe com facilidade e rapidez, ideal para um jantar em família ou uma refeição cheia de conforto!
Ingredients
- filé de peixe (800 g, tilápia, merluza, pescada ou outro de sua preferência)
- limão (1 unidade, suco)
- alho (2 dentes amassados ou bem picados)
- sal (a gosto)
- pimenta do reino (a gosto)
- manteiga (2 colheres de sopa)
- Cebola (1 unidade pequena ralada ou bem picadinha)
- leite (500 ml)
- amido de milho (1 colher de sopa)
- farinha de trigo (1 colher de sopa)
- queijo parmesão ralado (2 colheres de sopa)
- muçarela (fatias, quantidade suficiente para cobrir)
- cheiro verde (a gosto, para finalizar)
Instructions
- Tempere os filés com o suco de 1 limão, 2 dentes de alho, sal e pimenta do reino. Deixe descansar por 10 minutos.
- Aqueça uma frigideira grande e derreta 1 colher de sopa de manteiga. Sele os filés por 2-3 minutos de cada lado, até firmarem. Reserve.
- Na mesma panela, coloque mais 1 colher de sopa de manteiga e refogue 1 cebola ralada por 2 minutos, até ficar macia.
- Dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em um pouco do leite frio e reserve.
- Adicione 500 ml de leite na panela e misture no fogo baixo. Acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo aos poucos, mexendo para não formar grumos.
- Quando começar a engrossar, junte o amido dissolvido e mexa por 2-4 minutos, até ficar um molho branco bem cremoso. Ajuste sal e pimenta.
- Despeje um pouco do molho em um refratário, acomode os filés por cima e cubra com o restante do molho.
- Finalize com parmesão ralado e cubra com fatias de muçarela. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10-15 minutos, até gratinar.
- Finalize com cheiro verde e sirva com arroz branco e salada.
Notes
Para evitar que o peixe desmanche, sele rapidamente na frigideira e termine o cozimento no forno junto com o molho.
Se o molho empelotar, use um mixer ou passe por peneira para suavizar.
Uma pitadinha de noz-moscada pode adicionar um sabor especial ao molho.
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 670
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 19g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1g
- Protein: 54g
- Cholesterol: 150mg